目　次

A．患者さんの疑問
　Q 1．そもそも炭水化物って何？ 〈細川雅也　稲垣暢也〉　
　Q 2．三大栄養素の血糖に変わる速度と割合は？ 〈成宮　学〉　
　Q 3．患者さんにとってのメリットは？ 〈神内謙至〉　
　Q 4．カーボカウントは難しいの？ 〈佐野喜子〉　
　Q 5．食品交換表の1単位と1カーボは同じ？ 〈森川久恵〉　
　Q 6．あんぱんとから揚げ，どっちが血糖が上がりやすいの？ 〈岡嶋　昭〉　
　Q 7．昼は麺類なのに意外と血糖が上がる理由は？ 〈小林美保〉　
　Q 8．腎臓が悪い人でもカーボカウントは使えるの？ 〈黒田暁生　小西祐子〉　
　Q 9．2型糖尿病患者にもカーボカウントを使えるの？ 〈佐藤舞子〉　
　Q10．1日にどのくらいのカーボをとればいいの？ 〈佐野喜子〉　
　Q11．炭水化物が好きな人も使えるの？ 〈幣　憲一郎〉　
　Q12．おやつを食べるときはどのくらいインスリンを打てばいいの？ 〈高木洋子〉　
　Q13．インスリンを1単位打つと血糖はどれくらい下がるの？ 〈阿部　恵〉　
　Q14．グリセミックインデックスとは？ 〈多田由紀　杉山みち子〉　
　Q15．インスリンポンプを使っている人でも使えるの？ 〈村田　敬〉　
　Q16．カーボカウントの落とし穴とは？ 〈西　雅美〉　
　Q17．見た目でカーボ量を読み取るコツは？ 〈加藤則子〉　
　Q18．低血糖のときにどれくらい食べたらいいの？ 〈北岡治子〉　
　Q19．アルコールはカウントするの？ 〈西　雅美〉　
　Q20．カーボカウントは外食のときにも使えるの？ 〈野村　誠〉　
　Q21．就寝前の補食は何がいいの？ 〈田村あゆみ　泉田英子　南　昌江〉　


B．小児編
　Q22．小児1型糖尿病におけるカーボカウントとは？ 〈雨宮　伸　赤塚淳弥〉　
　Q23．乳児でもカーボカウントは使えるの？ 〈広瀬正和　川村智行〉　
　Q24．小児1型糖尿病の1カーボは？ 〈川村智行〉　
　Q25．小児1型糖尿病に対するカーボカウントの効果は？ 〈広瀬正和　川村智行〉　


C．医療従事者の疑問
　Q26．食品交換表との違いは？ 〈幣　憲一郎〉　
　Q27．カーボカウントの歴史的背景は？ 〈津田謹輔〉　
　Q28．カーボカウントの理論的根拠は？ 〈辻井　悟〉　
　Q29．カーボカウントの効果判定は？ 〈中川内玲子　山田和範〉　
　Q30．糖尿病に対するエビデンスは？ 〈岡崎研太郎〉　
　Q31．食事バランスガイドの併用は？ 〈高橋徳江〉　
　Q32．アメリカのカーボカウントの現状は？ 〈一政晶子〉　
　Q33．カーボカウントを教えると太りすぎないの？ 〈幣　憲一郎〉　
　Q34．糖尿病教育入院中におけるカーボカウントとは？ 〈高木洋子〉　
　Q35．参考となるWebサイトがあれば教えてください 〈杉本正毅〉　


D．資　料
　簡単な指示カロリーの決め方とカーボ数
　インスリン/カーボ比（ICR）の早見表（500ルール）
　補正因子（CF）の早見表（1800ルール）
　カーボカウント指導パンフレット
　血糖連動食事記録表
　追加インスリンの練習帳
　血糖予測訓練用記録シート
　穀類のカーボ
　果物のカーボ
　乳製品のカーボ
　菓子類のカーボ
　用語集

文　献

索　引

執筆者一覧

坂根直樹　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室長　編著
佐野喜子　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　編著
細川雅也　京都大学大学院医学研究科糖尿病・栄養内科学講師　
稲垣暢也　京都大学大学院医学研究科糖尿病・栄養内科学教授　
成宮　学　国立病院機構西埼玉中央病院医療情報部長・臨床研究部長　
神内謙至　大津市民病院　
森川久恵　天理よろづ相談所病院栄養部　
岡嶋　昭　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　
小林美保　京都医療センター副看護師長　
黒田暁生　大阪大学医学部附属病院内分泌・代謝内科　
小西祐子　大阪大学医学部附属病院栄養マネジメント部　
佐藤舞子　小野百合内科クリニック　
幣憲一郎　京都大学医学部附属病院疾患栄養治療部栄養管理室長　
高木洋子　京都医療センター栄養管理室　
阿部　恵　京都医療センター糖尿病センター　
多田由紀　東京農業大学応用生物科学部栄養科学科　
杉山みち子　神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科教授　
村田　敬　京都医療センター糖尿病センター　
西　雅美　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室　
加藤則子　加藤内科クリニック　
北岡治子　清恵会病院院長代理，内科　
野村　誠　大阪労災病院糖尿病センター部長　
田村あゆみ　南昌江内科クリニック　
泉田英子　南昌江内科クリニック　
南　昌江　南昌江内科クリニック院長　
雨宮　伸　埼玉医科大学小児科教授　
赤塚淳弥　埼玉医科大学小児科　
廣瀬正和　大阪市立大学大学院医学研究科発達小児医学　
川村智行　大阪市立大学大学院医学研究科発達小児医学講師　
津田謹輔　京都大学大学院人間・環境学研究科教授　
辻井　悟　天理よろづ相談所病院糖尿病センター長　
中川内玲子　京都医療センター糖尿病センター内科　
山田和範　京都医療センター糖尿病センター内科医長　
岡崎研太郎　京都医療センター糖尿病センター予防医学研究室　
高橋徳江　順天堂大学医学部附属病院栄養部管理栄養士　
一政晶子　マリコパディカルセンター臨床栄養部管理栄養士，米国登録栄養士　
杉本正毅　糖尿病心理研究所代表　
小野百合　小野百合内科クリニック院長　
西澤玲子　京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室